Bienvenidos a El Rancho, donde la herencia de Michoacán se encuentra con el corazón de Eugene. Somos una carnicería tradicional hispana/latina y una vibrante taquería, ofreciendo lo mejor de ambos mundos en un solo lugar. Nuestra carnicería se especializa en cortes de primera calidad, chorizo casero y nuestras carnes marinadas con el sello de la casa—desde la clásica carne asada con toques cítricos hasta nuestro auténtico al pastor con piña natural.
El alma de nuestra cocina es Doña Arminda. Desde su llegada a Oregón en 1979, Arminda ha seguido su pasión por la cocina, perfeccionando sus recetas durante más de 34 años. Hoy, ella trae a su mesa su legendaria barbacoa de res y sus famosas quesabirrias con consomé.
Ya sea que nos visite por nuestras tortillas hechas a mano y salsas frescas para el "Taco Tuesday", por nuestras carnitas y chicharrones preparados diariamente, o para disfrutar de nuestros caldos especiales de el fin de semana, cada bocado en El Rancho está arraigado en la familia, el trabajo duro y el sabor auténtico.
Welcome to El Rancho, where the heritage of Michoacán meets the heart of Eugene. We are a traditional Hispanic/Latino Meat Market and vibrant taqueria, offering a "best of both worlds" experience. Our carniceria specializes in premium cuts, house-made chorizo, and our signature marinades—from citrus-infused carne asada to our authentic al pastor with fresh pineapple.
The soul of our kitchen is Arminda. Since arriving in Oregon in 1979, Arminda has followed her passion for cooking, perfected over 34 years of mastery. Today, she brings her legendary beef barbacoa and famous quesabirrias with savory consomé to your table. Whether you’re picking up fresh-made tortillas and salsas for Taco Tuesday, picking up some of our daily freshly made Carnitas, Chicharrones or joining us for weekend-exclusive specialty soups, every bite at El Rancho is rooted in family, hard work, and authentic flavor.